Wandelen over water! (met film)

Voor het mengen is een betonmixer gebruik. Het resultaat is een niet-Newtonse vloeistof. Dit is een vloeistof die zich onder belasting gedraagt als een vaste stof. 

 

Op de site kennislink vinden we een verklaring hoe het komt dat het maïzenapapje zich niet volgens de bekende oude natuurkundewetten gedraagt? Dat komt omdat maizena geen oplossing is, maar een suspensie van vaste deeltjes in water. Zolang er veel water tussen de zetmeeldeeltjes zit, kunnen ze gemakkelijk langs elkaar bewegen.

 

Maar als er druk wordt uitgeoefen dan wordt het water tussen de deeltjes uitgeperst. Op die plaatsen verstart het maizenapapje en gedraagt het zich als een vaste stof.

 

Een vergelijkbaar effect zien we bij de zogeheten elektro-rheologische vloeistoffen. Hier zien we een verandering van de viscociteit onder invloed van een elektrische spanning. Door het aanleggen van een spanning kan een vloeistof als het ware vast worden.

Ook kunststof-verwerkers kennen het de effecten van niet-Newtonse vloeistof. Bij een Newtonse vloeistof (zoals water of olie) verandert de viscositeit niet bij een andere afschuifsnelheid als een belasting verandert. Kunststoffen hebben echter een vloeigedrag waarbij de viscositeit afneemt, naarmate de afschuifsnelheid toeneemt (dus bij een hoger schroeftoerental van bijvoorbeeld een spuitgietmachine).

 

Probleem voor veel kunststof-verwerkers is dat de smeltindex (MFI) vaak gemeten wordt bij een lagere afschuifsnelheid dan die optreedt bij het eigenlijke verwerken van de kunststof-smelt.